نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات

إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات غني بالخضراوات، يسهم في خفض بنسبة 10% فرص الإصابة بأمراض القلب.

وأوضح الباحثون، بحسب دراسة طبية نشرتها وكالة أنباء الشرق الأوسط، أن اتباع حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية Atkins التي تعمل على تحسين آلية إنقاص الوزن.

والمشاركون في الدراسة تناولوا البروتينات الحيوانية والدهون وهو ما ساهم في زيادة مستوى الكوليسترول في الدم ومخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وأشار الطبيب المختصّ أن الوجبات الغذائية المنخفضة في الكربوهيدرات تعمل على تحسين آلية خفض الوزن.

وكشفت الأبحاث أن اتباع نظام غذائى منخفض الكربوهيدرات ومرتفع في العناصر النباتية والزيوت غير المشبعة يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة أو السيء الكوليسترول.

كما أن حمية "أتكينز إيكو" تعتمد 26% من السعرات الحرارية على المواد الكربوهيدراتية، و31% من البروتينات و43% من الدهون، في المقام الأول من الدهون النباتية مثل المكسّرات والزيوت النباتية ومنتجات الصويا والافوكادو.

وشلمت مصادر الكربوهيدرات الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان والشعير والخضراوات منخفضة النشاء، فغ حين جاءت البروتينات من الغلوتين، وفول الصويا والأفوكادو.